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推荐理由：

皇牌沙茶王，不仅是沙茶酱中的老经典，而且是名副其实的网红酱料。在潮汕人心目中，皇牌沙茶王是最好吃、最正宗的味道，拥有不可撼动的美食地位。

简要介绍：

皇牌创建于1988年，隶属于汕头市皇牌食品有限公司，是一家集生产、研发及销售于一体的现代化调味品企业。公司前身由创建于1988年的汕头市金园区调味食品厂改制重组而成，主要品牌有皇牌（专注沙茶酱、辣椒酱等调味品系列）、金穗（专注于餐饮沙茶酱系列）。皇牌扎根潮汕市场，持续多年保持销量，更是远销香港地区及东南亚多国，产品享誉海内外。

潮汕沙茶酱也叫汕头沙茶酱，因为最早是在汕头这个百载商埠诞生的，时间大约在十九世纪后期。沙茶之名，源于印尼语Satay，传统称为“沙嗲”。但沙嗲原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣。传入汕头后，只取其谐音，加入很多其他南洋所无的配料，制成一种复合辛香型酱料，称为沙茶酱。

皇牌沙茶王对原材料的产地特别讲究，精选花生仁、芝麻仁、鱼露、扁鱼、海虾、葱头、蒜头、香辛料等为原料，传承非遗技艺精制而成。制作时，以花生和芝麻为基质，原料经精选、漂洗、干燥、焙炒生香、研磨成末，以植物油为调和剂拌和成酱，使色、香、味、酱体协调，更为开胃。

除了对原材料精挑细选以及制作过程的火候把控，各种食材的搭配比例尤为关键。经过几代人的努力，沙茶酱在原有的配方基础上有所改良，如适量增加鲽脯、海虾干等成分，使得原本普通的沙茶酱变得咸、鲜、香、辣、甜诸味俱全，入口即沁人心田，其香味独特，口感细腻柔和，味道纯正，可作为火锅配料、蘸料、炒菜、拌面等。

口味特点：

皇牌沙茶酱口感甘、香、甜，很特别的口感，味道浓郁鲜甜，非常鲜香，酱浓厚而非流质，要比外面火锅店用的沙茶好吃太多。除了蘸料，炒菜一绝，更是吃火锅的绝佳伴侣，不论是牛肉火锅还是海鲜火锅，搭配一碟沙茶酱作为蘸料，蘸一蘸，食材的味道又香又浓，更有风味。