客家老鼠粄，源自奶奶的味道，小时候奶奶最喜欢做的一种米粄，只要有好事或者家里来客，就会杀鸭煮汤粄，好吃又美味！
材料：粘米粉300克、木薯粉120克、开水适量、盐少许
把粘米粉、木薯粉、盐混合均匀.倒入开水一定要刚开的滚烫的哦！（水不要一次性加，慢慢加）太烫了用筷子帮忙边倒开水一边搅拌，搅拌均匀在用手去揉光滑，不够水可以加！揉成跟上图一样。
分成一小块一小块，搓成两头尖中间有点肉感！（我是一次搓两条三条）
搓好就起锅煮开水，等水开了就放进去煮熟，记得要放多点水，怕少水了会煮的很粘！煮到全部浮起来，再煮8-10分钟左右，边煮边搅拌预防粘锅！
煮好捞起直接放冷水里，捞起来放在筛网晾干水，大功告成！
买上新鲜的瘦肉、粉肠、猪肝，煮一锅客家鲜美的三及第汤，放入老鼠粄滚热，口水都流一地了！
