为了便于储存和运输，文旦柚通常在果实成熟7-8分钟时采摘和出售。然而，新采摘的文旦柚淀粉和糖不足。它的汁液少，味道略带酸味。

文旦柚的一个特点是需要放置很长时间才能尝到好的味道~

文旦柚要放多久才好吃?

文旦柚皮新鲜时，味道甜而略带酸味。当文旦柚被放在阴凉通风的地方，放置一段时间后。淀粉会逐渐转化为文旦柚蔗糖。果肉中的水分会增加。吃起来更甜。原理与平时保存红薯相似。它会先把水弄干。然后放在阴凉处以提高含糖量和甜度。但不要放得太久,。否则水会流失，柚子肉会变得苦涩，会更难吃。

一般放10天后，变干变皱之后吃会更好吃。

文旦柚的果皮在开始时是光滑的，放置大约10天。当皮肤水分逐渐蒸发后，果实表面开始收缩，果皮干燥起皱，果肉变软时，糖的含量会慢慢上升。这个过程叫做“刺水”，俗称出汗！离开水后，果肉清澈，晶莹细腻，糖沉淀，甜度更好！

文旦柚怎么保存好?

每次采摘后，当地农民都会用黄色塑料袋包裹水果，以防止水分流失。此外，你应该把水果放在通风的地方。

但值得注意的是，新年过后，文旦开始抽水。然而，一些农民会选择在树枝上留下一些文旦，用纸袋把水果包装起来，直到新年。所以过年后见到文旦柚并不罕见。