成都彭山冰粉的灵魂是醪糟还有红糖水。手搓冰粉，做出来可能会没有食欲了，还是轻松点用冰粉粉做起来吧。超级简单又美味，承包整个夏日的清凉。

材料：冰粉粉40克、开水1500-2000克、稠红糖水150克、醪糟50克、花生碎20克、芝麻10克、干果坚果50克、自己喜欢的水果适量

粘稠红糖水

粘稠红糖水、是解锁成都名小吃凉糕、冰粉的灵魂，材料：红糖100克、水100克。

重点是这个红糖。不是超市卖的袋装红糖粉，是这种分层的老红糖，一般菜市都会有卖。

切成小块小片，总之切一切，一会熬制化得快。

红糖、水倒入锅中，开小火。用勺子把红糖碾碎。

一直不停搅拌。沸腾后再煮10-12分钟就可以了。一直小火，一直不停搅拌。

一开始热的，看起来不太粘稠。

放凉以后，噔噔蹬蹬～非常粘稠了。用乐扣装好，放冰箱冷藏，放个几天没问题啦！

醪糟的做法：

醪糟也是冰粉的灵魂之一，地道的成都冰粉一定会加醪糟。具体的做法可以看我之前的分享：

自制甜酒酿，发现还是挺容易的嘛

冰粉的做法：

一包冰粉粉，40克。某宝某东都有。觉得多了可以减半尝试，冰粉粉减半，其它食材量就都减半。

将冰粉粉倒入开水中(90°以上)搅拌，直到冰粉粉完全融化。冷却后凝固就成了冰粉。冷藏后口感更佳。

接下来就取出冰粉放到一个个小碗碗里调味啦！加自己喜欢甜度的红糖水量。红糖水要熬制，直接冲出来的口味还是欠一些。重点是要加醪糟。再一些花生碎芝麻干果坚果，以及自己喜欢的水果，一碗美味的冰粉就横空出世了。

冰粉好吃否取决于红糖水、醪糟。颜值取决于水果。如果有西瓜草莓芒果，颜值会更高。

方子的量够做四五碗了。