在新疆待过，卡瓦斯的品质和产地也有关系，喝过最好喝的卡瓦斯是冰泉卡瓦斯，伊犁的，在当地买过一次黑蜂蜜，后来泡水喝，让我想到了之前喝的冰泉卡瓦斯。

冰泉卡瓦斯是我喝过的最好喝的卡瓦斯，内地根本买不到，网上也买不到。

完整保质期才15天，而且店家是放在立柜冰箱里的和冰红茶、冰绿茶一样保存的。卡瓦斯摇一摇是会涨袋的，太阳晒一晒也会涨袋，这还怎么运输？所以这就是没有在运往内地传播开的原因之一。

卡瓦斯像蜜水，香甜味为主，带点发酵后的面气，这个面气是导致涨袋的原因。格瓦斯和它的差异较大。

在新疆伊犁，一袋伊犁卡瓦斯售价大概25元，3L。对游客来说，不算高到离谱。如果不想走运输，而是直接在内地建厂，品质不好把握，原材料运输成本高，最终定价也会提高。

一方水土养一方人。卡瓦斯之所以起源在新疆，和新疆人的饮食习惯分不开。对新疆饮食有一定接受度的人才会是它的忠实粉丝。