又到了一年一度的凤梨季，终于不用吃MD-2了！每年的3-6月，是国产凤梨大量上市的季节，也是我这个凤梨狂热爱好者最兴奋的时候，总算是有好吃的凤梨了。

说说目前市面上畅销的三种凤梨：MD-2（金菠萝）、芒果凤梨（台农23号）、金钻凤梨（台农17号）

这常见的三种热销风梨哪一款更值得？

佳农黑钻凤梨：国内一年四季都能买到的品种，来自菲律宾，是凤梨届的主流。如果不进行对比，放足一定的时间，只要有足够的时间退酸，基本是纯甜的口感，虽然吃起来很甜，但是风味上欠佳，这个品种果芯纤维含量高根本咽不下去，风味上除了甜还是甜，不像金钻那样既甜又有香味，简单的就跟糖水一样。如果退酸不好，就会很难吃，几乎没有除了菠萝以外的味道，果芯纤维含量很高，在国产凤梨没有的季节，解解馋还是可以的，现在让我选它，不可能的。

参考售价：￥10/500g

芒果凤梨：近几年超火的凤梨品种，台农23号有着类似芒果一样的香味，真的有类似芒果的味道，所以被称作“芒果凤梨”。它是由台农17号(金钻凤梨)和台农19号(蜜宝凤梨)杂交培育而来。作为金钻凤梨的加强版，芒果凤梨给人的冲击感很强，风味浓郁，要比金钻的味道更加张扬，果肉细腻多汁，甜度很高，同时带有回味的微酸，层次感强。芒果凤梨是金钻凤梨的加强版，在糖度和风味上都要更胜一筹，同时适应性更强储存性更好。

参考售价：￥20/500g

金钻凤梨：虽然芒果凤梨很火，但我依然认为金钻凤梨才是凤梨届的王者。金钻凤梨闻起来又甜又香，吃起来也是香甜多汁，风味浓郁，果芯是脆脆的口感，可以食用。芒果凤梨的香味非常强烈，金钻凤梨收敛一些；甜度上金钻略低一些，但同样的酸度也更低一些，整体感觉金钻的酸甜比会更加令人舒适，而芒果凤梨给我带来的冲击感比较强，高糖高酸。如果让我在金钻和芒果凤梨之间选一个，我还是会选择金钻。

参考售价：￥10/500g

关于凤梨的一些常识，一定要看！！！

什么样的凤梨好吃？

凤梨不同于榴莲和芒果，收获后糖度不会升高，只会退酸，所以采摘时的成熟度直接决定了凤梨的口感。挑选成熟度好的凤梨一定不是用颜色来判断，以下几种判断方法，才会让你不踩坑：

1、采摘时的成熟度直接决定了凤梨的口感，自然熟的从下至上颜色由黄至绿渐变，凤梨果目平且宽，代表成熟度好。
2、凤梨有没有香甜味非常重要，如果闻起来是酸的，千万别切开。
3、凤梨果皮颜色黄和绿不是判断成熟的依据，黄皮的不一定比绿皮的甜。
4、凤梨糖度是底部高，顶部低，如果有香甜味，叶片新鲜且底部果肉按压微微软，这个凤梨大概率好吃了

凤梨和菠萝有什么区别？

凤梨和菠萝在生物学上属于同一种水果，学名都叫Ananas Comosus，国外英文名Pineapple，国内有两个名字凤梨(中文名1)和菠萝(中文名2)。类型有Smooth Cayenne、Queen Victoria、Red spanish、Sugarloaf、Golden Queen等数十种。

凤梨和菠萝一样不一样真的不重要了，因为谁说都有理！无论是凤梨，还是菠萝，它们都是Ananas comosus。台湾“凤梨”与大陆的“菠萝有着典型的区别，因为本身就是两类不同的AnanasComosus。所以市场为了区分，所以使用了台湾当地(闽南话)对它的称呼“凤梨”

菠萝和凤梨虽然都是凤梨科的植物，但它们之间存在一些明显的区别：

1、叶片不同：菠萝叶片带有锯齿，较为扎手；凤梨叶片较为光滑，没有锯齿。
2、外观不同：菠萝果皮偏橙黄，外表有鳞片状的凸起，果眼深、果槽深，凹槽呈现橙红；凤梨果皮偏浅绿，表面相对更光滑，果皮薄、果眼浅，凹槽呈现深绿。
3、吃法不同：菠萝有一个一个的肉刺，需要螺旋式挖凿；凤梨没有肉刺，削去皮后可以直接食用。
4、口感不同：菠萝口感纤维较粗，通常需要泡盐水后食用；凤梨蛋白酶含量较低，味道更甜更细腻，扎嘴感不明显。

其实两者在营养价值上没有太大差别，主要区别在口感上，喜欢吃酸一点的就选菠萝，更青睐甜口的就选择凤梨。

不想多说了，吃个水果而已，不是辩论赛，没必要争来争去的。

凤梨自然熟 VS 催熟的有什么差别？

凤梨不是后熟果品，无法在催熟后提升口感哦！

外表：自然成熟的凤梨采摘要求是2-3目黄，自下而上一目目黄的均匀；催熟的凤梨喷洒催熟药剂，利用外源乙烯使果子在2天内达到采摘熟度颜色不均匀。

香气：自然成熟的凤梨香气明显浓郁；催熟的凤梨香味寡淡；

口感：自然成熟的凤梨风味浓郁，糖酸度刚好连果芯都甜唇齿留香；催熟的凤梨风味寡淡，口感是甜的，但是没有香味；

优点：自然熟的凤梨不催熟，营养又安全；催熟的凤梨人工成本低(一次性催熟采收)，上市较早。

缺点：自然熟的凤梨人工成本高(先熟先采，后熟后采)，需要耐心等待凤梨在枝头自然成熟才能吃到；催熟的凤梨风味差。