收到这箱苹果的时候，我还以为是进口的蛇果，后来问了果园才知道，它是我们大中华的产物——天水花牛苹果。说起花牛，票圈里甘肃天水的老粉就骄傲了，因为甘肃天水的花牛与日本红富士齐名，媲美美国蛇果，被誉为世界三大苹果。

甘肃的老粉跟我说，在CCTV1《晚间新闻》里，甘肃果农曾用7000余斤苹果凑成中国红的“国旗”，致敬祖国70周年，真的是有点震撼哦！国庆前夕，正是花牛成熟季，赶在十一前我也收到啦！

甘肃天水是我国比较传统的农业县，也是国家扶贫重点城市之一。这里算是比较偏僻的地方，特产也不多，因为穷，也没太多工厂愿意在这偏僻的地方落脚。这倒也好，少了污染，让树上的花牛果子享受了天时地利、卯足了劲的长。1965年，花牛村把新培育的苹果送到香港参展，当时没有品牌意识，有果而无名，只是在包装箱上写了产地“花牛”，于是就有了传承下来的花牛苹果。

相比进口的蛇果为了暴增新鲜度和色泽很多都会打蜡，甚至有一些商家也会把花牛打蜡之后伪装成蛇果售卖，因为差多1斤蛇果价格=3斤花牛。而新鲜不打蜡的花牛苹果吃起来是外皮脆脆的、果肉粉粉的，汁水乳白如牛奶，苹果果味纯正。

苹果表皮光滑红彤彤，底部菱角突出。喜欢吃脆苹果的，一收到立马开吃，真的是一口咬下去，脆嫩液汁浸出，汁水乳白如牛奶，苹果口感浓郁纯正，整体甜酸比也恰到好处。花牛个大核小，脆甜可口全是果肉，啃完只会剩下一个小小的核，因为它足够甜、果肉足够绵密，不会越吃到里面越硬越酸。

看图片对比就知道了，跟其他苹果比，花牛的核小不是吹的，连老婆这种不爱吃水果的人，都被花牛香气吸引，自觉拿来啃了一个。

花牛苹果很耐储存，如果喜欢吃相对脆一些口感的，收到之后马上就可以嚼了，如果喜欢吃粉粉口感的，一定要放几天，变粉之后的苹果用勺子挖着吃，像吃冰淇淋般，香浓绵软。放面了之后无论是当宝宝辅食，还是削皮之后用勺子挖着吃都很方便！