早市买来的麒麟瓜，准备做一份粉粉嫩嫩的西瓜甘露。切开原来是黄瓤的特小凤，黄黄的很清甜的味道，那就做一份可可爱爱清清爽爽的小凤西米露吧！

爱了爱了，西瓜味的夏天。红尘俗事，花花绿绿，生活本就该有的样子……

材料：西瓜小凤1个、椰汁200克、南瓜粉(可不加)2克、西米30-40克

当麒麟瓜买来的，却是黄瓤特小凤。

去籽切块，黄黄的很清甜的味道。

一部分装入杯底，一部分放入搅拌杯榨汁，一部分留用。

搅拌杯里倒入没过西瓜的椰汁。

也可以加椰浆或者牛奶，但我还是喜欢椰汁的清爽。

榨成椰奶昔备用。

准备食材的同时，锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮，水量要加足一些，中途不时搅拌一下，避免糊底或结块。

大约10-15分钟后，西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子。

焖5-10分钟，待西米完全变透明时，用网筛捞起，过两遍凉开水。

捞出放入容器中，加1勺南瓜粉和两块冰块搅拌均匀，静置一会儿，让西米上色。这一步纯粹是为了颜色更好看，完全可以忽略，也不影响好看哦！

南瓜粉融化了，西米也变得黄黄的。如果是用红西瓜做，西米用红心火龙果汁浸泡上色更美。

杯子中先放入西瓜块。

将浸泡好的西米快速过一遍凉水，然后放入杯中。

倒入榨好的椰奶昔。

奶昔可以过滤一下去掉泡沫，我图省事直接忽略。

再加入西瓜块。

刚好做出两大杯。

薄荷叶装饰一下。

摆盘，口感清爽，特别适合炎热的夏天。

小贴士：

椰汁和西瓜都很甜，不必再加糖了。