打卡肇庆市最正宗的封开菜

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店名也叫简单食馆,可见店家对自己餐厅的定位,样板房的结构,二楼是7、8间客房,一楼全部大厅,简约的装修风格足显朗晴风格

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第一道菜罗董牛肉干,一口上头,牛肉干干香之余还保持了一丝温润,竟然还有鲜牛肉的回弹,并没有湘西土家族牛肉干那么耐嚼,加上嫩姜和大葱的加持,瞬间清盘。

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与其说是爆炒猪肝,不如说是特色爆炒,用猪肠捆住大片厚切的猪肝爆炒,酱香焖制,口感略微回甜,入口有猪肝的糯沙和猪肠的爽脆,层次非常丰富,但个人觉得猪肝可以切成薄片就好了,给成年人的负罪感没有那么重。

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重头戏封开杏花鸡,白灼的做饭法留了鸡的本味,这点在广东毋庸置疑,鸡皮爽脆,鸡肉弹牙,鸡味十足,保持住了一个粤菜厨师应有的做鸡水准,就是有点疑问:杏花二字为何意?鸡出自当地杏花村还是鸡有杏花味?

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鱼头支竹煲,支竹是肇庆一大特产,这道菜,展现出了特产的魅力,不予置评。

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干炸七寸,哈哈,听菜名是不是完全一脸懵?其实就是猪的大肠头那一段,刚好七寸左右,厨师洗净后通过干炸这种简单的烹饪,逼出肠头多余的油脂,垫上腌制的酸黄瓜解腻,肠头的焦香和油香,在酸黄瓜的侵染下得到了升华,喜欢大肠的朋友不可错过。

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本以为一道简单的捞粉也就是垫垫肚子而已,没想到里面的腌菜和酱汁绝对让你上头!微酸、微辣、微甜、微咸,哈哈,让一盘简单的捞粉在你口腔微微荡漾,泛起层层味觉的波浪,一浪接着一浪,轻抚你的味蕾,让你不自觉的走入碳水殿堂的巅峰,回味,再回味......

380元的消费,不知各位看官觉得性价比如何?个人认为家常风味凸显的不一般,说不上惊艳但值得打卡!

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