复兴面王，是不是面王不知道，排队王倒是真的。自从今年被评上什么米其林必比登以后，排队人数直线上升，服务态度和面的质量直线下滑。

“人怕出名猪怕壮”说的真没错，不过杭州的网红店都这一个德性。

地铁3号线潮王路站下。现在上海也有分店了，不得不佩服老板虽然雇的厨子烧面技术不怎么样，商业头脑还是赞赞的。

环境是正常街边面店环境，还算干净。挤倒不是很挤，总共座位大概在20个左右，不过不太建议坐靠门的那一桌，因为吃的时候会经常被排队的人蹭到。

菜单在见上图，特色面比较贵些。

本人点评：

面偏生，比较劲道，吃不习惯的人可以叫他烧熟一点。猪肝和腰花味道偏淡，而且猪肝感觉不是特别新鲜。唯一还不错的是豆芽炒的很香，水分很足蛮解腻的。一定要推荐的话可以点虾爆鳝拌川，毕竟虾爆鳝真的很难做到难吃。

‼️btw，这家的片儿川真的可以说是刷新了我的下限，之前点过一次尝了一口居然是苦的…完全没有任何一碗片儿川该有的鲜香，还是一股烧糊了的口感，只能说和片儿川完全不搭噶。

教大家一个小窍门，其实在杭州想要判断一个面馆的技术怎么样，只要第一次去的时候点上一碗片儿川就好了。片儿川看似简单，实则饱含着杭州本帮面的精髓，如果一家面店连片儿川都做不好，那别的面就更无需尝试了。