这碗烩面，在整个郑州都是相当炸裂的，菌香羊肉汤香四溢！真的是我心中菌汤烩面的天花板！

我一个不爱吃烩面的人，唯一一个让我吃过N次的烩面！但是开了十多年也很少有人知道…

今天拿出我吃了五六年的珍藏的店，这个店可以地图搜到：80人菌香烩面，在电厂南路与西三环交叉口向东100米望湖花园门向东那里！

这家烩面是菌汤羊肉烩面，汤色浓郁汤味非常香醇浓厚的那种，感觉像是用羊肉和其他肉骨和菌菇类一起熬制的高汤！真的巨香！

其他烩面的汤底在他面前都变得非常寡淡无味了，每碗上面都漂浮着羊油和氨基酸混合物！感觉这就是传说中的氨基酸与蛋白质产生的“美拉德反应”吧！

出锅再浇上羊肉丁块、先炸后卤的杏鲍菇丁！！！ 然后撒上葱油还是羊油的那种油酱、香菜什么的！真的喝一口就入魂（而且肉丁也很多！很大！能看得到的那种新鲜品质！杏鲍菇丁真的超级香！这种炸过之后在烹煮的像是吃肉一样的口感！） 

最绝的是他们家的辣椒酱，这家店来了快5年了，每次我都能把他们桌子上一大罐辣酱给倒成只剩个底！哈哈哈啊哈哈哈哈哈！看起来感觉是用羊油和植物油混合，加入葱、蒜、芝麻、还有各种不知道是什么的香料一起榨出来的！真的超级超级超级香！！！

是那种油酱的质地！ 每次热热的浇上去、红油、葱油、与碗里汤上的菌香羊油一起交融混合！真的太幸福了（我一个不爱吃烩面的人都真的被征服了！） 

大份12r/小份11r（大份真的很多！一个成年男人能吃撑的那种！）这个价格自从5年前我来这里吃就一直没有变过，真的很良心了。份量也超级大，里面也有炸过的那种豆腐丝和粉条、木耳等配菜。

需要注意的是最好能错开12:00-12:40左右的高峰期，人巨多（一般都能排到100号以上，不过翻台很快，上餐效率也很高，尤其是冬天人会更多！）

他们家还有其他捞烩面、炒烩面、羊肉泡馍、烩羊肉、羊肉汤等各种餐品，价格都不贵！ 没吃过这家店的一定一定要试试啊！

我真的感觉这是我心目中最好吃的菌汤羊肉烩面！真的吃过他们家感觉其他什么三厂四厂的都弱爆了。我只是在这附近上班，家住四厂，所以三厂四厂烩面我真的很有发言权，哈哈哈哈哈哈哈！