昨天开罐了淮河牌红烧扣肉罐头！这牌子知名度不高，其实是很有实力的老企业出品（搜 蚌埠肉联厂），给好多知名午餐肉代工，又远销海外。疫情期间该省捐的就有该厂的午餐肉，结果被哗众取宠者扔垃圾桶，引起热议，这才走入了很多人的视野。

但我搜了以后发现，该牌子卖得最好的是扣肉和红烧肉。就买了一罐扣肉啦！

价格：用了一些抵扣加上店铺新人券……不到10块钱一罐，正常价格没这么低。但也还是有可能找到十块出头的，大家可以想办法找找。

规格：397克，固形物不低于218克。

开罐：有一层凝固的油脂小颗粒拍照不太美观，就扣盘子上锅蒸了。蒸了以后油脂融化能看出肉和汤的分别了，很香。

夹到盘子里，大约是7-8块肉，绝大部分是比例好的五花肉（跟汤汁大概一半一半，也符合罐子的固形物说明）。尺寸比火柴盒大点。非常软烂，夹的时候不小心就可能肥瘦分离的那种。

照片有点偏色，后两张图偏红了点，实际上看配料表应该是没有色素的。配料表很干净。

很香，偏咸一丢丢但可以接受，反正是就饭吃的。最后忍不住吃了快两碗饭，然后扣肉也只剩下两块了（忍住了才没都吃光）……

罐子里的汤汁，感觉适合下一顿下面条吃……总之不错！