这个本土产的红烧扣肉罐头，叫淮河牌红烧扣肉罐头。吃过超市里卖的好多牌子的扣肉，吃来吃去还是蚌埠扣肉最好吃。

真的非常推荐，原谅我语言匮乏形容不出它的美味，但只要尝过一次就知道它真的好吃。

偶尔有朋友会纠结买什么当地特产送外地朋友，都觉得蚌埠除了烧饼夹里脊和麻虾还有什么能当特产的，这时候我都会回答说送蚌埠红烧扣肉啊，绝对可以当特产！

用它炖冬瓜、炖茄子或者白菜，汤汁浇在米饭上不要太好吃。而且非常方便，一罐打开后什么调料都不用放，因为它是调好味道的。只要把你想吃的配菜放进去就行啦！是偶尔想偷懒又想吃点好吃的不二之选。

先把配菜处理下，再放扣肉，比如配菜放茄子，那就先把茄子水分煸出来再放扣肉，这样口感会更好。什么调料都不用放，口淡的可以稍微放点糖。特别简单，厨房小白也可以操作，吃了以后还会以为你是厨艺很高超的那种。而且肥的部分一点不腻，我不吃肥肉的也可以吃的那种。 

然后蚌埠肉联厂出品的午餐肉和清炖猪肉味道也是一绝，扣肉一般18块多一罐，特价时12块多。一罐有五六片，还是挺划算的。

打开时不要被上面的猪油和汤汁吓到哦！它只是长得不好看，但味道真的绝了，用汤汁拌饭能吃两三碗。