如果要问福清最让我魂牵梦绕的小吃是什么，那一定是海蛎饼。从小吃到大的它，从早餐到宵夜，无论是主食还是配菜，都能让人欲罢不能。

福清是个沿海城市，海蛎饼是这里的传统小吃。主要原料是新鲜的海蛎，搭配上紫菜、包菜和肉，再裹上稠稠的米浆，入油锅炸透，就成了福清人的特色海蛎饼。别看它简单，做起来可是有讲究的（至少我老妈做不来）。

小时候，家附近的小摊做的海蛎饼简直是人间美味。每家做的味道都有点不同，但大同小异。放学回家路上，我总是忍不住要买一块来吃，尤其是冬天，热乎乎的海蛎饼比一碗热汤还吸引我。记得小时候海蛎饼是0.5元一个，现在已经涨到3-5元了。自从十年前城区规划后，很多小摊子都不见了，有的开起了店面，有的小摊正式“退休”了。吃了十几年的味道突然消失了，不失落是骗人的～

茴香海蛎饼
营业：6:00-12:00，14:00-17:00
地址：福清市城隍街与田墘路交叉口西100米（老城区）

这家茴香蛎饼是老爸推荐的，离我家不近，但就在我心爱的鸿仔附近。所以每次去鸿仔撸串，我都会去买块海蛎饼来吃。其实离鸿仔旧店会更近。店面很小，只有一排靠墙的桌子，不建议堂食

这家海蛎饼的外观很合格，比我小时候吃的小了点，但还是很饱满。

海蛎饼皮薄馅多，酥酥的，福清的海蛎饼里面的包菜和紫菜一定要多，外观炸后特别鼓。刚炸出来的海蛎饼很烫口，但酥脆的外皮和咸淡适中的内馅让人停不下来，一边哈气一边吃，现炸出来热腾腾的最好吃啦！

这家店很多人吃，偶尔还要排队，基本每天都有人预定加工，都是几十个上百个地预定。预定的海蛎饼上面会放一颗花生来和普通的区分。

附上价格表，总体感受是一家经过就会被香味吸引的小店，也是一家开了很多很多年的老店，老福清的味道。他们家外卖平台上也有的 ~

其实福清几个酒店做的海蛎饼味道也很不错，就是个头特小。福清的菜也做得合我口味。过节家里聚餐也还是喜欢吃家乡菜啊～海蛎饼真的是久了不吃就会想念的食物！