记得小学时，每次上下学都会在街边买这个。一个五毛，中间有卷心菜或者萝卜丝，加生蚝就是一块钱。童年的回忆还有油条，炸芋头糕。

以前最爱吃海蛎饼，长大后爱吃油条。炸芋头糕嘛我哥从小就爱吃。现在小孩爱吃。偶尔也学着做。小孩想吃啥，我就爱学做啥。 

想做这个的同胞们，配方如下： 

干黄豆跟大米比例1:2（比如100克豆就200克米）浸泡过夜。第二天破壁机，水只要没过大米跟黄豆再多一些（大概没过一指宽）。

加入适量的盐或者鱼露（鱼露更香更有味道）还有葱花拌匀。（谁试试加些泡打粉会更脆蓬松）

大锅放入宽油，放入炸海蛎饼的铁勺（没有也可以平常炒菜的铁勺）。一定一定要烧到180-200摄氏度之间炸。第一这样米糊不会粘到勺子上拿不下来。第二海蛎饼容易定型，不会焦。

从油锅里拿出铁勺，放上一些米糊稍微摊平，放入自己喜欢的东西，比如卷心菜（菜一定要是熟的），生蚝（也可以放肉）。

再铺上一勺的米糊，放熟花生。

入锅炸，炸个把分钟试着晃动铁勺，不能自然脱落的可以借助另一把勺子铲。脱模后翻面炸至金黄（大概2、3分钟）再翻面把颜色炸均匀就可以出锅了。

ps：如果油温不够高，铁勺不够热，头几个会炸的奔溃，粘勺粘到怀疑人生。