我自己是偏爱花椒的味道的，以前家里都是买了花椒用来调味，不过花椒吃到嘴里得吐还是比较麻烦的。

自从知道了花椒油之后可就方便太多了，我们家换的是树上鲜花椒油，用的是大凉山鲜红花椒来榨取的，味道真的是相当棒。

我家附近有一家串店的土豆粉觉得非常好吃，突然就关门了，我又等又馋。一怒之下就自己买料自己复刻了，没想到味道超棒，是麻麻辣辣的 。

准备配菜海带丝、干豆腐丝、包菜、一袋土豆粉，料是细辣椒面和片辣椒、十三香，重点是树上鲜花椒油一定不能少 。

可以泼油也可以把料在锅里炒一下，加水水开加土豆粉，不用着急弄开煮好土豆粉自己就开了。

加配菜，加盐加一点点生抽。出锅前一点松鲜鲜，爱吃糖醋也可根据自己口味调整。出锅浇上一圈树上鲜，香。

我用的最多的就是做凉拌菜的时候了，现在夏天到了凉拌菜做的多，倒一点点花椒油，真的是回味无穷。凉拌汁里面再来一点点麻刺激一下，整个人的味蕾都被打开了，胃口也变好了不少。