纯心饼店广式花生酥，值得一试

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2025-03-20
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位于海珠区堑口市场附近的一家老字号饼店，所处位置非常尴尬，在居民区与菜市场之间，初次到来可能需要多花点时间才能找到。这家常年被老街坊包围，生意火爆，今年也“晋升”为网红打卡点，不少人前来排队买饼。

纯心饼店
地址：南洲前街13号
电话：13533803658
人均：28元

纯心的规模比明华稍微要大一些，产品品类也更加丰富，由于大部分糕点都是现烤现卖，所以一批产品卖完了，即便你排得比较前，也必须要等下一批产品出炉才能买到，按照惊艳至少得40分钟以上，是否值得等就见仁见智了。

竟然那么多人排队？这家店的东西真的那么好吃吗？那倒不是。来纯心买饼的人大部分都是冲着这款糕饼来的——“花生酥”。

听到“花生酥”，很多人都会想起淮阳菜当中一款相当出名的同名点心，但此花生酥不同彼花生酥，是使用传统粤式糕饼的手法制作而成的，口味更加“酥脆”而不是“硬脆”，更接近与曲奇一类的饼点。

这款广式花生酥口感酥香，花生香气浓郁，加上用料够足，整体结构比较饱满结实，一般吃个2-3块就能产生果腹感，深受老一辈老广欢迎。最关键的是：这些花生酥基本一出炉就会被抢购一空，所以每个人买到的基本上都是新鲜出炉的酥饼，味道好那是当然的。价格也相当亲民，10元/500g，对广州传统酥饼感兴趣的朋友值得一试。