以前招待一个山东淄博的朋友在成都吃火锅，特意选择了非常资格的成都火锅。这家火锅店的酥肉也是出了名的好吃。当我用期待的眼神望着淄博的朋友，他竟然毫无反应。那一刻，我知道，我草率了。

他开始安利他家乡的炸肉（当地酥肉的叫法）。“康都炸肉”是淄博本地一家很有名的连锁熟食店，基本每个街区都会有一家，是淄博人民家家户户的外卖食堂。

我在大众点评直接找了一个实体店的电话，加了老板微信，得知我在外地，老板说可以给我发半成品，吃之前只需要过油炸一下就可以吃，非常简单。

寄过来的半成品

这个炸肉全是用的猪里脊肉，没有一点肥肉，外面裹的淀粉不会像成都的酥肉那么厚，而且即使是经过长时间冷链运输，自己炸出来的肉也十分弹牙，一点也不死。

我一个成都人觉得比酥肉好吃多了，但是如果能配上成都的海椒面，可以将康都炸肉的味觉层次提升好几个水平。总之喜欢吃炸物的朋友，康都炸肉你值得拥有。

某宝搜康都炸肉，找山东淄博发货的，买半成品最好。