类乌齐牦牛肉是西藏昌都类乌齐县的特产。世界牦牛看中国，中国牦牛看西藏，西藏牦牛看类乌齐。类乌齐俗称西藏“小瑞士”，山清水秀，鸟语花香，泉水潺潺，青草萋萋，类乌齐牦牛就在这里过着悠闲自由的生活。

由于类乌齐的牧民们从古自今一直沿用了最古老的牦牛“放牧”办法，类乌齐牦牛保持了“原生态、纯天然、全绿色”的特点，被专家论定为全国品种最纯的牦牛。藏家牦牛产品肉源均选择正宗原产地类乌齐牦牛肉。

购买牦牛肉看这四个关键点，让你享受健康美味不踩坑：

看产地：认准：川藏产地和青海产地。牦牛因为生长环境而数量不多，一般生长在青藏高原高海拔地区。在网上购买牦牛肉的时候一定要认准产地。

看季节：牦牛是季节性屠宰，像我们这边川西高海拔牦牛的屠宰季节是在9月底-1月初，每年这个季节，318川藏线路边就有很多现场屠宰牦牛卖的特产，所以在其他季节买到的牦牛肉一定要慎重了。

看肉质：新鲜的牦牛肉肉质颜色不同。牦牛肉纹理比较分明，肉质比较紧实。正常肉应该呈鲜红色，如果牦牛年龄大超过五年的，肉色会深暗红一些。如果肉发黑，那就存在问题了。

判断是否注水：用手压，受压肉，看是否有水分溢出，这是判断是否注水的好方法。

判断是否育肥：看牦牛膘色，育肥牦牛普遍白膘多，放养牦牛，尤其是纯草饲的牦牛，它的膘是白中透一点黄，但又不像黄膘那么黄。

现在的科技与狠活太多，牦牛育肥已经不是新鲜事了，育肥牛的成本低，出肉率高，肉质已经完全偏离了牦牛肉本身的特点，口感偏柴，最怕的就是花买放养牦牛肉的价格买到的却是育肥牦牛肉。

更多挑选牦牛肉的方法，欢迎大家补充。过段时间就是川西高原牦牛肉的屠宰季节。要想选到原生态放养的牦牛肉。这些方法可以用起来了。