好消息！好消息！值此物流逐渐恢复之际，我从各路亲朋好友处众筹来了市面上最火的8款水煮型螺蛳粉，赶在你下单之前，一次嗦了个痛快，为你带来这篇遗臭无穷的螺蛳粉大测评！

螺蛳粉的灵魂在原料。

你以为臭的是汤？错了，是笋。不仅臭，还要和酸豆角、腐竹、花生、醋、辣油等原料完美融合，才能形成一碗鲜、香、酸、咸、臭、辣平衡的「臭粉」。

1. 寻螺记柳州螺蛳粉

寻螺记柳州螺蛳粉名不见经传，但被很多朋友强烈推荐。

口味评价：臭中有香，整体偏咸酸，辣味不冲。米粉筋道，因为按照包装上的食用方法先浇了汤，所以花生不脆，但腐竹比较韧，酸豆角和酸笋非常入味。

但整体口感很平衡，这个没什么期待的选手蛮让人惊喜的。

2. 好欢螺是螺蛳粉

好欢螺是螺蛳粉里的网红选手了，粉量非常克制（大概是为了帮心里没X数的朋友控制食量），只有100g。虽然一端上来，就明显感觉粉少了不少（快夏天了，少吃点吧），但不得不夸夸好欢螺的汤包太香了。还在锅里煮着的时候，臭味裹着香味扑鼻而来，而且说有螺蛳就有螺蛳，实惠看得见。

口味评价：螺汤的香味很重，辣味不刺激，涓涓辣流慢慢席卷你的胃。整体的酸辣咸调和得非常平衡，汤喝了就停不下来。腐竹很脆，花生不出意外又泡软了，酸笋棒极了，又酸又臭。

整体非常惊艳，即便第一次吃也能迅速领略螺蛳粉的魅力。（写着写着又馋了。）

3. 李子柒

螺蛳粉有李子柒没有照顾到的网红产品？不存在的。米粉100g，配料235g，超过前两位选手。

不得不说，李子柒的设计目前最佳，配色十分舒服。李子柒这碗粉端出来，腐竹多得吓人一跳，粉量也很足。

口味评价：整体味道偏淡，温温吞吞的。腐竹炸得香，花生比较新鲜，但酸笋、萝卜干和酸豆角都不够酸，辣也不够辣，甚至臭都不那么臭。

口儿淡的朋友可以考虑，但是作为螺蛳粉，它失去了一大半的灵魂。

4. 螺霸王螺蛳粉

螺霸王也是本次测评呼声很高的一位选手，虽然这8款里，螺霸王的配料是份量最少的，但煮好的粉端上桌，一点都看不出少来。再加上两颗小鹌鹑蛋，真是可可爱爱。

口味评价：煮的过程中，料包一下去就臭起来了，甚至让三个在臭味里熏了一下午的人又重新闻到了臭味，体会到了螺蛳粉历史悠久的终极魅力。

米粉有点淡。辣油辣出击喉感，很呛，但不香。酸笋很臭，但和酸豆角一样，都不够酸。花生和腐竹不够脆，卤鹌鹑蛋很入味。是目前为止回味最臭的一款螺蛳粉。

5. 柳之味柳州螺蛳粉

柳之味柳州螺蛳粉大概很多人都没有听说过，但它却是不能吃辣的小可爱的心头好。

口味评价：很臭，辣椒本身不那么辣，但非常呛，直冲鼻腔。黄豆即便泡在汤里，依然非常酥脆，酸笋很臭很酸，但酸豆角只剩下了豆角本身的味道。

不过柳之味的汤非常非常好喝，有猪骨汤的鲜味，如果不加辣油的话，鲜香酸臭的味道会平衡很多，适合不吃辣的朋友。

7. 柳江人家螺蛳粉

柳江人家螺蛳粉也是被推荐最多的选手之一，份量很足。除了常规的6包配料，包装内还配备了两个水袋，对于掌握不好水量的厨房小白来说非常贴心了。

口味评价：米粉整体味道偏淡，不入味，但汤特别咸，汤和粉的口感完全剥离。辣油不辣，但很呛。腐竹很酥，花生久泡之后依然很脆，酸笋很嫩，酸味适中。

8. 壶城人家螺蛳粉

壶城人家据说是一款非常适合新手的螺蛳粉，没有那么臭，比较容易接受。

不得不说，由于壶城人家的料包里有紫苏、草果、薄荷，煮汤料的过程中就能闻到明显的药材味，但完全没有臭味。

口味评价：整体味道太特别了，药材味很冲，「功高盖主」。辣椒油不辣，酸笋很酸，咬开笋的瞬间，臭味一下子冲出来，酸豆角咸味比酸味重，泡开的干木耳丝基本没什么味道了。即便有酸辣椒料包加持也不够酸，吃起来不像螺蛳粉。

总之，因为这些特殊的香辛料，吃起来比一般的螺蛳粉多了一重口味门槛。

8.好欢螺加量版螺狮粉

也就是说，米粉量不变，几乎加了一倍的配料，这个味道，想都不敢想。辣油包上贴心地加上了不同辣度的刻度。

口味评价：还是煮汤的时候臭味和香味就飘出来了。整体的酸、咸、辣完全提升了一个维度，吃起来酸爽到底大汗淋漓，辣味后劲十足，但还是非常好吃、够劲儿。螺肉有香味、有嚼劲，煮的时候一定要多煮一会儿，保证螺肉舒展开。

强烈推荐给口味重，以及心情不好需要痛快一下的朋友们。

螺蛳粉真的是看上去差不多，但吃起来千差万别。经过8盆「臭粉」的洗礼后，我决定将冠军颁给好欢螺！同时，寻螺记也很不错嗷～