上海凯司令的经典招牌，白脱硬奶油小栗子蛋糕，是无数上海人心中的“童年味道”和“情怀甜点”。

凯司令（Kaister）是创立于1928年的上海老牌西点厂，它代表了老上海的西式点心风情。这款蛋糕因电影《繁花》的热播而再度翻红，成为了连接“老上海记忆”与“新流量”的网红单品。

Logo：顶部正中央的红色底饰，搭配白色的手写体“K”字标识，是凯司令最醒标的符号。

奶油：采用经典的白脱奶油（Buttercream），区别于现代的轻奶油/慕斯，它质地厚实、硬度较高，呈现出漂亮的奶白色，且拥有极具辨识度的放射状螺旋裱花。

硬奶油：入口浓郁醇厚，奶香非常突出，因为油脂含量高，口感扎实，入口即化且不腻。

栗子芯：中心包裹着香甜的栗子泥/栗子馅，中和了奶油的厚重，是这一款的灵魂搭配。个人感觉偏甜，有股糖炒栗子风味，很扎实细腻

本来想吃红宝石【鲜奶小方】，没想到八点就关门了。多年前吃到的念念不忘，动物奶油，奶香浓郁、清甜不腻、入口即化。加上蛋糕胚：海绵蛋糕，松软湿润、气孔细腻、蛋香足，下次再去上海吃了！