夏天不想在厨房里大汗淋漓，又不愿意放弃美食，最好的办法就是做蒸菜啦，这道普宁豆酱蒸鸡非常简单，能吃出鸡的原味，而且嫩滑多汁，豆酱的鲜甜咸香味十分下饭，大人孩子都喜欢。
材料：走地鸡半只、普宁豆酱2勺
走地鸡半只，切成大块，清水洗净后，用厨房纸吸干表面水分再腌制，加入2勺普宁豆酱，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺淀粉，半勺米酒（料酒），姜丝、白胡椒粉腌制10分钟。
普宁豆酱和生抽都有咸味，可以不用加盐了。
盘子底部铺上姜片，葱头。
把腌制好的鸡肉码在盘子里，尽量不要堆叠，再切一些姜丝，覆盖在鸡肉上。
水开后，送入蒸锅，蒸18分钟，蒸熟后撒上葱花。盘子里的汤汁用来拌饭，味道非常棒！
普宁豆酱本身有股甘香味，不管是搭配肉还是青菜都很好吃。普宁豆酱蒸鸡，鸡肉嫩滑咸香～
海钓杂鱼，超级甜的野生海鱼，太好料了，有黄翅、黑翅、香头、龙舌、三条、花猫、梭子、赤棕、巴浪……反正就是杂鱼！煮酱油水+一些黄豆酱...
普宁豆酱是潮汕美食之一，真的是神一般的存在，哈哈哈哈，炒菜焖鱼都可以。可能是因为有家乡味道，所以偏爱，哈哈哈哈哈！
普宁豆酱焗大管鱿鱼，普宁豆酱不需要很多，主要是用来提鲜增香的。要想这道菜好吃，品质好的鱿鱼才做重要。请尽量选择活冻的鱿鱼，买来的时
这个季节正是吃蟹的好时候，膏肥肉鲜，用普宁豆酱搭配螃蟹和香芹，也是绝配！这次用的是青蟹，换成梭子蟹也可以，焗5-6分钟即可！
