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沾化冬枣，中国国家地理标志产品，是山东省沾化地区特有的珍贵资源，是果中珍品。其以沾化县独特的土壤和气候条件培植而成的。因其独特的口感、颜色和香甜味道而广受赞誉，被誉为“中华奇果”、“世界第一果品”。

简要介绍：

沾化冬枣是中国山东省沾化县出产的一种珍贵稀有的鲜食果品。沾化冬枣的历史非常悠久，民间有“先有冬枣树，后有沾化县”之说，百姓自古就有“房前屋后三棵枣树”的习惯。据《沾化县志》记载，沾化冬枣的种植源于西汉时期，在唐朝时期已有“遍植枣树”的记载。而在清朝时期，沾化冬枣被列为贡品，特供皇室贵族享用。如今，沾化被称为“中国冬枣之乡”，沾化冬枣已经成为了当地的特色产业和名片。

沾化冬枣的产地主要集中在山东省沾化区。这里的气候适宜，四季分明，光照充足，雨量适中，非常适合沾化冬枣的生长。此外，沾化县多为沙壤土、轻壤土和中壤土，PH值一般为8.0-8.5，略呈碱性。在多盐的环境中能够增强碳水化合物、蛋白质等物质的合成能力，利于冬枣生长健壮、丰产，且品质优良，含糖量高。

沾化冬枣按照品类主要分为一代冬枣和二代冬枣。二代冬枣无论从大小、果形、甜度、口感上，都要优于一代冬枣，又叫做“沾冬二号”。沾化冬枣外形近圆形或扁圆形，状似苹果，有“苹果枣”之称。成熟时果皮大部呈赭红色，小部乳白含绿，红绿相衬，颜色鲜艳，使人赏心悦目；单果平均重12.6g，最大单果重60.8g。沾化冬枣因其成熟晚而得名，又名冻枣。沾化冬枣含人体所需的19种氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，含可溶性固形物34%-38%，维生素C352毫克/100克。

口味特点：

沾化冬枣的果实肉质饱满，细嫩多汁，核小无渣，皮薄欲胀。吃起来口感极好，甘甜清香，甜酸适口，食之醇厚甘鲜，回味无穷。