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推荐理由：

乐昌北乡镇，已有近百年的马蹄种植历史，素有“马蹄之乡”的美称。北乡马蹄是“马蹄家族”中的代表，自古更有“地下雪梨”之美誉。北乡马蹄(荸荠)以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名省、港、澳市场，又有生津降火清热解毒和滋补身体的功能。

简要介绍：

北乡马蹄是韶关特产，在乐昌已有数百年的种植历史，自古有着“地下雪梨”之美誉，因主产于北乡镇而得名，早在清朝同治十年(1871年)续修的《乐昌县志》便有种植马蹄的记载。2009年6月，原国家质检总局批准对“北乡马蹄”实施地理标志产品保护。 2020年5月20日，“北乡马蹄”入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。 

据《见粤中见闻》记载，“按邑之马蹄，甘嫩无比，为他县所不及”。北乡马蹄之所以品质更佳,与其得天独厚的种植环境密不可分。北乡三面环山，土壤肥沃，秋冬季节日照光线强，昼夜温差大，极有利于马蹄的生长。当地河流源于西坑山泉水，水质优良，因此灌溉出的马蹄甘甜可口。其品质最优者为乐城田洞150亩产区出产的马蹄。

优越的自然条件，使得北乡马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣而闻名，具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用，畅销广东、湖南、湖北、福建等省，并远销美国、加拿大、澳洲及东南亚一带,成为乐昌著名的土特产和拳头产品。

口味特点：

北乡马蹄皮红肉白、个头比一般马蹄稍大，味甜多汁、肉嫩无渣。其可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯。既可生食，亦可熟食。