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推荐理由：

米粉的江湖里永远有广东河源人的一席之地，他们总有无数种方法，把看似平淡无味的米粉料理得有滋有味。大街小巷，米粉如影随形，特别优秀者，就算隐匿犄角旮旯，也能被吃货长长的触角嗅到。

河源生产米粉已有将近200年的历史，以米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。

简要介绍：

河源米粉，广东省河源市特产，中国国家地理标志产品。

米粉在河源有着悠久的历史。早在300年前，河源人民就用自己的智慧，以大米为原料，制造出一种俗称“手排”的大米制品，这种“手排”经千锤百炼，细腻晶莹，不仅可蒸、可煮、可炒、可炸，还可配以不同汤料或佐料，调制出适合各地的风味。 

河源米粉以万绿湖天然净水和精选优质大米为原料，采用传统工艺和现代科技精制而成；不仅清香爽滑、细而不断；并且久煮不烂。最具特点的就是保持大米原有清香和营养健康不上火等特点；

2003年12月24日，原国家质检总局批准对“河源米粉”实施原产地域产品保护。

口味特点：

精心制作的河源米粉，色泽晶莹，煮熟后，根根爽滑、久煮不糊，不混汤、不断条，吃起来特别爽口有韧性，富含营养成分。

河源米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者喜爱。