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推荐理由：

作为全国最大的青蟹养殖基地，三门有着“中国青蟹之乡”的美誉。来到三门，青蟹是必吃的。

三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，具有极高的药用价值和美容功效， 先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中国有机产品”、“中国著名品牌”、“中国国际农业博览会金奖”等多个奖项，享誉中外。

简要介绍：

三门青蟹，产自浙江省三门湾畔三门县境内，中国国家地理标志产品。三门县位于浙江省东部沿海， 县以三门湾而得名，湾以条件优越，资源丰富而享誉，素有“陆有林矿之饶，水有鱼盐之利”的美称。

三门青蟹色泽光亮呈青蓝色，壳较薄且大螯较大，整体看来饱满，食用时味香浓郁肉质细嫩，九月的三门青蟹，壳大如盘，黄多油满。

农历八月挑膏蟹，虽然青蟹一年四季都能吃到，但每年的农历八月，正是青蟹膏糯黄满、最为肥美的时候。尤其是这时的母蟹，为了完成繁衍这一生命课题，它们会将自己吃到最胖的程度，这也让它们成了懂蟹之人偏爱的心头好。在民间甚至有“八月蝤蛑抵只鸡”的说法。

与别的青蟹相比，三门青蟹的外观特征非常显著：“青背、黄肚、金爪、绯钳”。青蟹的蟹壳色泽光亮呈青蓝色，雌蟹的肚皮发黄，蟹爪呈金色，巨大的蟹钳上还带着点红色。因为生性好斗，所以三门青蟹肉质紧实，蟹钳尤为鲜嫩。

口味特点：

三门青蟹膏多肉嫩，味道鲜美，蟹黄细腻，海味十足。与梭子蟹等其他蟹类相比，青蟹中含有较多的碳水化合物，蛋白质和脂肪含量相对较低，还含有丰富的矿物元素，维生素A和胡萝卜素的含量也十分丰富。

三门青蟹的做法有很多，蒸、煮、吵、炖......数不胜数，但是说到怎么做好吃，还是清蒸最好吃。清蒸三门青蟹不仅做法简单，更很好的保留了三门青蟹的鲜味与营养，是三门青蟹的经典做法之一。