相关图片：

推荐理由：

荣昌卤鹅是重庆卤味美食的代表，其独特魅力源于精挑细选的中药材和古老的卤制工艺。经过百年的传承与发展，荣昌卤鹅早已积淀成了令人称道的口感标准。不仅是重庆市级非遗代表性项目，更是荣昌的一张特色饮食名片。

简要介绍：

荣昌卤鹅，起源于潮汕地区，经过荣昌客家人三百多年的精心改进，既存粤式卤水的清鲜本味，以陈皮、甘草解腻提香；又纳巴蜀的麻辣江湖气，添花椒、辣椒激荡味蕾。五香与微辣的交织，成功融合了粤菜与川菜的独特风味，最终成为荣昌的特色美食。在荣昌，小罗卤鹅与小薛卤鹅等品牌深受当地人喜爱。

荣昌卤鹅使用品质上乘的荣昌白鹅。荣昌白鹅有着长达360多年的悠久历史，早在清朝光绪年间就被列为全县的重要特产。到了1989年，更是被正式列入国家级保护鹅种，其肉质之优良可见一斑。将去毛并取出内脏的荣昌白鹅彻底洗净后，放入陈年老卤水中，加入老姜、胡椒、八角等香料进行慢煮。经过20分钟的卤制后，将鹅翻面，继续卤制一小时，直至鹅肉充分吸收卤汁，即可出锅享用。

口味特点：

经过精心卤制的荣昌白鹅，呈现出金黄发亮的诱人色泽。其五香味浓，让人垂涎欲滴。肉质粑软适中，骨质松脆，骨髓香滑，每一口都充满了惊喜。调料微辣，口感适宜，姜葱的香气交织，让人回味无穷。