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推荐理由：

在岭南的饮食文化里，秋冬季是吃腊味的好季节，而来一碗香味四溢的腊味煲仔饭，是广东人迎接秋冬的必备美食。

在番禺，要问什么腊味最出名？熟悉的街坊朋友肯定会告诉你：“市桥街禺山牌腊味。”因其历史久、品种多、味道香，尝一口，肥不腻口，瘦不塞牙，咸淡适口，禺山牌腊味深受食客的好评。

有着悠久历史的禺山腊味已经是33年本土老品牌，是番禺脍炙人口的传统品牌，名副其实的番禺广式腊味代表，它伴随一代又一代番禺人的成长，是不少番禺人的家乡味道和美食记忆。

简要介绍：

禺山腊味自明清以来就是番禺人日常生活必备的菜品，有着广泛而深厚的传承基础，制作技艺独具地方特色。在明末清初屈大均《广东新语》，就有所记载“土人饷我珠肉，腊以为珍”。

禺山腊味多年来坚持手工制作腊味，选料、处理、拌料、灌肠、打孔、绑节、去污、晾晒等环节都一丝不苟；在选料方面讲究真材实料，天然健康，以传统的腊肠制作为例，禺山腊味只选用脊膘肉作为肥肉，后腿肉作为瘦肉，只用糖、盐、山西汾酒调味，灌入天然猪肠衣制作而成，不添加任何色素。

这样制作的腊肠虽然成本比较高，但产品质量有保证，这也是禺山腊味多年来深受顾客喜爱的原因，也成了很多番禺人念念不忘的家乡味道。禺山腊味先后荣获“广东省重点保护商标”“广东省著名商标”“广州市手信”“番禺手信”等荣誉称号，并入选番禺区非物质文化遗产代表性项目名录。

口味特点：

比起广东其他牌子的腊味，禺山腊味的肉香味更浓郁，越嚼越香的那种，不少吃不惯甜味腊肠的省外朋友也爱吃，可以说是广式腊肠中的极品。禺山腊味口感总的来说就是：色泽鲜明、衣脆肉嫩！

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