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推荐理由：

靖远羊羔肉是甘肃靖远县的传统特色美食，其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值，可以说在国内美食界中独树一帜，靖远羊羔肉被列为国家地理标志保护产品和甘肃省的十大特产。

简要介绍：

靖远位于黄河上游冲击盆地，是一片独特的自然环境。这里处于半干旱荒漠化草原过渡地带，拥有丰富的水草资源和清凉宜人的气候。靖境内屈吴山、哈思山、云台山水草丰茂，其间生长着数十种草药，包括柴胡、麻黄、益母草、蒲公英、黄芩、桔梗、防风、薄荷、甘草等数十种草药。山中泉水富含矿物质，使得靖远的草原羔羊和山羊食草有数，饮泉有源。因此，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉，国家工商局正式授予“靖远羊羔肉”商标。

靖远羊羔肉选取的是母乳育肥30-45日龄左右滩羊奶羔，其胴体肌肉色泽鲜艳、有光泽、肉质鲜嫩、脂肪含量适中，属低脂型肉，肥而不腻，低胆固醇、高蛋白、富含钙、磷、铁等营养性矿物元素和维生素A、B、B2、C、D、叶酸等多种营养性元素，各营养素之间配比合理。通过精心研究配料，加上独特的加工工艺，制作的羊羔肉失水率低，熟肉率高，汁液丰富，辅以10多种中药材为佐料，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工的羊羔肉膻味轻微，香味浓郁，感官品质优异。

口味特点：

靖远羊羔肉细嫩多汁，肥而不腻，无腥无膻，既有甘肃羊肉特有的香味，又有西北风味的调料芳香，这两种味道经过长时间的调制，天衣无缝地融合在了一起，浓浓的香，既不浅薄，又不单调，有一袭侵略，有一抹煽情，直至酥软在唇齿之间。