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南昌军山湖大闸蟹是一种著名的淡水蟹，其肉质肥美、口感细腻、营养丰富，被誉为“蟹中之王”。军山湖大闸蟹作为江西水产代表，在历届河蟹大赛上屡获金蟹奖、银蟹奖和“蟹王”“蟹后”称号，且远销日本、韩国、新加坡等国际市场，被很多喜欢吃大闸蟹的食客们所推崇。

简要介绍：

军山湖大闸蟹，江西省进贤县特产，因原产于该县军山湖而得名。军山湖大闸蟹有着悠久的历史渊源。据史书记载，早在唐朝时期，南昌地区就有食用大闸蟹的习俗。而到了明清时期，南昌大闸蟹更是成为了宫廷贡品，深受皇室成员的喜爱。如今，南昌军山湖大闸蟹已经成为了南昌地区的特色美食，吸引了无数食客前来品尝。2007年更是获国家地理标志保护产品称号。

南昌军山湖地区拥有得天独厚的养殖环境。军山湖周边多为山林和耕地，地区的水质无任何污染，军山湖水质清澈，水草丰茂，富含丰富的天然饵料，为螃蟹的生长提供了良好的生态环境。此外，军山湖地区的气候适宜，四季分明，也为螃蟹的生长提供了良好的气候条件。

大闸蟹在天然的环境中生长，远离污染和人工干预，所生产的军山湖清水大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富等特征，并形成了“大、肥、腥、鲜、甜”五大独特风味和绿、靓、晚的三大比较优势。

口味特点：

军山湖大闸蟹个头饱满，其烹饪熟后，膏黄丰富，膏脂吃起来非常的浓郁，蟹肉肥美鲜香、肉质鲜美细腻，口感独特，让人回味无穷。无论是清蒸、炒还是其他烹饪方式，都能展现出其独特的美味。