相关图片：

推荐理由：

螺髻山黑猪肉的肉质鲜嫩，有着极致口感被称为猪肉界的“神户牛肉”。螺髻山黑猪肉加工成的猪腊肉、香肠、包腊肉是彝族人民拜年必不可少的礼物，这一习俗流传至今。

简要介绍：

螺髻山位于四川省凉山州普格县境内，主峰4000多米，螺髻山镇海拔接近2000米，这里气候宜人，物产丰富。普格县养殖螺髻山黑猪历史悠久，是优良的地方品种。据《普格县志》、《普格县畜牧志》记：“普格黑猪，属于凉山黑猪，体格中等，偏于脂用……”。2015年，原中华人民共和国农业部批准对“螺髻山黑猪”实施国家农产品地理标志登记保护。

螺髻山黑猪实行草山、草地敞放，白天在野外敞放觅食树叶、草籽、野草、野果、草根等当地天然食料并饮用当地天然山泉水，傍晚牧人将猪赶回畜圈以马铃薯、苦荞、玉米、燕麦、圆根萝卜等进行补饲，确保了螺髻山黑猪独特的品质和风味。螺髻山黑猪是普格县二半山以上山区彝族人民在特殊的气候、地理、自然生态环境条件下经长期自然选择选育形成的原始珍贵的地方品种，生产出的肉肌肉鲜红、系水力强，肌肉大理石条纹明显，肌间脂肪含量高，肥瘦适中、品质优良，肉细嫩多汁，肉味芳香浓郁，品质极高。

螺髻山黑猪被毛多为黑色，额部多有旋毛；头长，嘴筒粗而直；耳中等大小、下垂；体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高；大腿下部皮肤常有皱褶，俗称“穿套裤”；四肢粗壮，蹄质坚实，耐寒耐粗饲，适用于粗放的敞放生产等特点。

普格县民族饮食文化多样，螺髻山黑猪烤乳猪、砣砣肉、猪肚肉、烟薰腊肉、彝家香肠、拜年、赛年猪，许多来普格的游客在螺髻山下都要点名品尝以螺髻山黑猪肉为原料加工的菜品，螺髻山黑猪肉制作腌腊制品成为凉山特产之一。

口味特点：

螺髻山黑猪肌肉鲜红、系水力强，肌肉大理石条纹明显，肌间脂肪含量高，上述特征反映到口感上是肉细嫩多汁，肉味芳香浓郁。