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推荐理由：

在铅山，最有名气的小吃要数灯盏粿了，这也是当地独有的一种汉族特色小吃。铅山“灯盏粿”自明朝嘉靖年间传于世，至今400余年历史。如今在铅山各地已是家喻户晓的美食。

简要介绍：

灯盏粿因外形酷似灯盏而名，乃上饶铅山、横峰之特色小吃。粿胚滑嫩不粘牙，再加上南瓜的鲜美和豆子的清香，味道绝妙。

用大米熬成浆制成粿皮，有的会放清明草的汁，所以颜色是绿色的，还有白色的，这是没加清明草汁的。

铅山“灯盏粿”的粿馅一般用黄豆芽或白萝卜为主，再加入香菇、水笋做成素馅。如果要吃荤菜，则放进猪肉、虾仁，或者墨鱼也可以。然后放入锅里加油炒熟，摊凉后调入薯粉。撒些淀粉拌好，填好馅后放蒸锅蒸熟，吃的时候浇上香油辣子，咬一口齿颊生香，满嘴流油！

现在铅山附近的县也流行制作“灯盏粿”。但如果能用上铅山传统的“柳木蒸笼”蒸制，味道更纯正。

不管是春夏还是秋冬，吃灯盏粿时切莫忘记在粿面上撒些葱花、芫荽等香料，再浇上麻油，这灯盏粿的味道就一定能找到感觉了。灯盏粿是铅山的一道精致小吃，至今仍在街头巷尾冒着热气，一笼一笼地丰富着人们的餐桌。

口味特点：

灯盏粿像是一个个小灯盏，一层层地码在一个个竹制小蒸笼里，“灯盏芯儿”里盛装着各式各样的馅料，香喷喷地勾得人垂涎欲滴。它个子小，吃的时候一口一个，夹上一个放进嘴里，那鲜香的美味便全部纳入口腔里面，让人回味无穷。