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推荐理由：

广元蒸凉面也叫做广元凉面，是广元一道独有的特色美食小吃。有酸、甜、麻、辣、香5味。是四川省广元市的传统特产，还曾上过《舌尖上的中国》。

米凉面是广元人最爱的美食。每当清晨的阳光唤醒城市，一句“吃凉面嘞”将睡眼朦胧的莘莘学子和忙碌的上班族吼得精神焕发。不管是路边小摊，还是街边店面，米凉面在唇齿间营造的味蕾体验让人无法割舍。

简要介绍：

广元的蒸凉面和陕西的凉皮有些类似，米凉面制作其实并不复杂，将大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加适量的大米饭混合后磨成适度米浆，放入有纱布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案板上，晾冷后折叠切成细条即成。 吃的时候抓一碗凉面，放上豆芽， 淋上蒜水、油辣子，撒上味精、花椒，一碗美味的凉面就好了。

虽然广元米凉面制作不复杂，但是离开了广元的水土，也就做不出广元凉面的口感。所以历来有“凉面不出剑门关”的说法。

来到广元游玩，会发现到处都是各种X凉面，什么张凉面、李凉面、郑凉面、王凉面、凤凉面等等…原来这里的人开凉面店多以开店人的姓为店名；当然也会有其他名字的凉面店，例如「黑凉面」，这可不是开店老板姓黑，而是凉面的其中一种，除此之外，还有担凉面、热凉面等……

其实广元开的这些凉面店大多都开了非常多年的了，没必要纠结哪一家，随处见到便随处吃即可…比较推荐的「张凉面」「郑凉面24h店」「黑凉面(绵阳开元米粉)」这三家，如果刚好路过可以试一试。

口味特点：

但所使用的原料为大米而不是面粉。广元的凉面口感滑腻爽口，清凉宜人，十分的好吃。