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推荐理由：

麻糍是旧时宁波清明的节令传统食品。现如今，麻糍已经成为一道传统民俗美食，不光是在清明前后，一年四季都可以吃到麻糍，是宁波人餐桌上的一道糕点。

简要介绍：

宁波有句老话，叫做“清明麻糍立夏团”。麻糍谐音“呒事”，寓意平安无事。它还是宁波人清明祭祀的主祭品。

这一片片绿油油的麻糍，是宁波春日的味道，其制作工艺也保留着以往的手法。

过去，用野生艾草，是制作麻糍必不可少的原料。艾青要选清明后一个月内的，最香最新鲜；糯米和白糖虽然令制作成本会高一些，但成品的口感会更好。

糯米用清水泡一个晚上，再放到蒸笼里用柴火蒸，为了保证后期软糯，一边蒸一边要出锅搓揉几次，保证米粉碾压均匀。糯米蒸熟后，铺上焯熟后剁碎的艾青同蒸，再用力捶烂。捣麻糍，是制作青麻糍的重中之重，需要一个人锤，一个人翻，让它们充分融合。

等麻糍冷却后，用刀把麻糍切成长方形小块，麻糍就做出来了。

口味特点：

麻糍中的艾叶、松花粉都是春天的应景之物，不添油，在锅上烙到麻糍微焦，蘸着白糖一口咬下去，清明记忆就一点点飘散出来。

咬一口，香糯到心里。最后在上面撒上松花粉，压平冷却后切成小块，吃的时候蘸上白糖和黄糖。艾草的清香、糯米的扎实、白糖的甜蜜，三者交织在一起，一咬一口春天。