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推荐理由：

炸虾饼代表了湛江这座城市的集体味道记忆。纵使珍馐美馔，情感上始终不及一只小小的炸虾饼。湛江虾饼凭借其热带天然的鲜虾选材、考究的制作、清香的口感，让人一尝难忘，使其成为湛江诸多品牌中传统、正宗和深受食客青睐的美食。

简要介绍：

炸虾饼是湛江特色美食之一，这是一种由鲜虾、面粉为主要原材料，通过高温油炸而成的传统小吃。现在在湛江的大街小巷，或学校旁，都可以见到有卖虾饼的。由于材料不同，炸虾饼的人不同，味道和口感自然也不同。

相对于其他湛江传统美食，炸虾饼的制作并不复杂。首先将面粉加水（葱花）搅和，然后用一个特制的圆形小铁器盛装面糊，放入鲜虾数条，最后放入油锅炸至金黄色即捞起。为了保留鲜虾的味道，传统的炸虾饼是不添加任何调味料的，只待炸虾饼出锅后蘸椒盐或其他钟爱的调味料则可。

炸虾饼自诞生之时，便“俘虏”了无数人的味蕾。在湛江，还有生菜卷包炸虾饼的吃法，据说这样既不致使虾饼的原味流失，同时缓解热气，一举两得。

口味特点：

湛江炸虾饼烹饪成品后，虾身通红弯曲，味道鲜美，以中、小虾为主料，油炸成虾饼，颜色鲜红，皮脆，肉香滑，外脆内软，色香味形俱佳，吃起来口感香酥、爽脆且夹杂鲜虾的清香。