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推荐理由：

八宝饭是上海人年夜饭的压轴菜，甜甜糯糯，虽说有些甜腻，却是老上海很喜欢的一道甜食。全国有名的八宝饭不少，而上海市民最认可的莫过于王家沙。王家沙在上海是当之无愧的 “排队王”，他家的八宝饭在上海市民心中具有无法撼动的地位。

简要介绍：

王家沙创建于1945年，迄今将近80年的历史，最初只是一家专做上海点心的小店，历经数十年发展，王家沙以“四大名旦”“八大金刚”闻名，赢得了“中华老字号”和“上海点心大王”的美誉。其本帮点心制作技艺是上海市静安区传统手工技艺，2008年，还被评为首批“上海市级非物质文化遗产”。

王家沙名字的由来源自于地名，也源自于一个谐音梗。“王家沙”原为王家厍，“沙”是“厍”的别写，上海话中“沙”与“厍”同音，同音假借成为王家沙。王家沙的点心闻名上海，蟹粉小笼包、八宝饭、蟹粉汤圆都是其知名点心。王家沙的点心在坚持上海本帮点心特点的同时，又结合江南点心风味，博采众长，兼收并蓄，集合了各家优点，也因此形成了自己的风格。王家沙点心用料讲究、制作精细，味道鲜美：蟹粉小笼，用新鲜大闸蟹每天现拆蟹粉，皮薄味鲜，有“小笼馒头大王”之称。蟹粉汤团外糯内鲜，汤汁饱满，有“汤团大王”之称。八宝饭香甜可口，有“八宝饭大王”之称。

王家沙的传统八宝饭，纯手工制作，选用上海崇明糯米，淘洗后浸泡，浸泡时不得少于18小时。糯米用木桶蒸熟，加猪油和糖搅拌，真是软糯香甜。豆沙选用的是海门大红袍，经细细研磨后用铁镀子手工炒出来的，细腻油润，味浓香甜。表面配上健康食材大颗果脯和核桃、红枣、蜜枣、葡萄干等，自然香糯可口。

口味特点：

王家沙传统八宝饭豆沙十分细腻甜蜜，入口即化，糯米香糯细嫩，而且油水足，恰到好处的甜度和黏腻感，简直是舌尖上的享受。