面粉中加入新鲜南瓜汁，不仅增加了南瓜的营养成分，更赋予它与众不同的鲜黄色外观。珍贵的黄花鱼肉做馅儿，肉汁饱满，鲜美嫩滑。

材料：黄花鱼适量、肥猪肉（鱼和肉比例6:4）、韭菜一小把、鸡蛋一个、面粉适量、南瓜半个、食盐少许、鸡精适量、花椒一把、香油，植物油适量、生抽少许

黄花鱼洗净，控干水。

用小刀刮去鱼鳞。

剪掉鱼翅。

去除内脏和包膜下的血块。

鱼头咔嚓剪掉。

鱼身对半切，小刀慢慢剃掉鱼骨。

把鱼骨上的肉剃到小碗里，谁让咱是过日子的人呢！

重点来了，包黄花鱼水饺，最麻烦的是剔鱼肉，黄花鱼小刺多，有小刺的肉用指头捏，捏啊捏啊，捏到小刺就用镊子一根一根拔出来，有孩子食用绝对不能马虎哦！

我收拾十几条鱼用了将近一个小时，看看你们怎么样啊？

铛铛铛~~铛铛铛~~（突然觉得当我的邻居也挺倒霉的）！

鱼肉剔好了，大力大力大力剁成鱼茸，两斤鱼顶多出一斤馅。

花椒一把泡一碗清水。（花椒提前泡水，越久越入味）

过滤掉花椒。

鱼肉里加入肉馅，鱼和肉的比例6:4。

用筷子一个方向搅拌，边搅拌边分次加一大碗花椒水。

大概要拌十几分钟，4根筷子才能使上劲，嘿吼嘿吼锻炼臂肌的时刻来到了，搅拌直到成胶状，就可以歇歇快断掉的手腕了！

鱼胶的状态就是勺子直立鱼馅不倒。

葱姜切末。

葱姜加入馅料里，再加入生抽、香油和少许植物油。

加入盐和鸡精，鸡精少许调味即可。

搅拌上劲。

韭菜洗净控水。

加入切好的韭菜，拌匀备用。

拌好的馅料覆盖保鲜膜，入味二十分钟。

南瓜一个。

鲜南瓜去皮切块加水榨成汁。

面粉里加一个鸡蛋用南瓜汁和面，南瓜汁要一次一次分着加，面和的硬一些。

覆盖保鲜膜醒发一个小时以上。

擀皮子、包饺子。

胖子们站好了，报数！

阅兵啦！

煮饺子是我最爱干的事。

出锅喽！

你流口水了吧？