广西容县是盛产沙田柚的产地,这里的柚子果肉甜香脆口,果皮金黄璀璨,常常是大家把果肉吃完,然后用柚子皮制作成各种美味佳肴!
材料:柚子皮1个、广西红糖500克左右、白醋15克
把柚子皮切成均匀的薄片小方块,放在锅里煮沸约2到3分钟,然后捞出来放在冷水里浸泡3到4个小时左右,再捞起来,沥干水份。
把红糖、白醋倒进不粘锅里煮成糖浆,留着待用!
把洗干净的柚子皮放到糖浆里,继续翻煮,不断地搅拌,直至把水份煮干。
大约翻煮一个小时左右,直至把水份煮干,即可起锅食用!
小贴士:
1、建议使用不粘锅;
2、翻煮时要注意温度的控制。