昨天尝了传说中的褚橙，皮的香气非常好闻，是很高级的香味，原谅我用高级这俩字哈哈，买一个普通橙子对比一下便了然。

没舍得扔，干脆做了糖渍橙皮，用处：可以做清口提神的小口香糖，也可以烤饼干的时候切碎放进去点~
天我试了取两条，和红茶一起泡也非常非常赞（颜色看起来黄黄的，完全是橙子品种原因），含糖量高，不要吃个不停，会长胖的！

材料：橙皮4个、白砂糖100g+80g、水100g

取皮。橙子用盐搓洗下冲干净，一切八瓣。

吃掉橙子肉，橙皮用小刀，像图上这样，把白色部分尽量去干净。

只留下橙黄色的果皮（白色部分味道涩，尽量去干净，我用的橙子皮很薄，这样去皮都很轻松，所以相信普通橙子更容易去皮）

去涩。把橙皮放入锅中加足量水，大火烧开后转小火煮10分钟，进一步去涩。

然后捞出，切成0.5厘米宽的条

煮制。将橙皮条和100g糖100g水放入锅中，小火将糖煮化，不时搅拌一下，小火煮10分钟，橙皮变的半透明了即可（请不要离开锅，要小火，不停搅拌，以防糊锅，如果您用的橙皮比较厚，适当延长煮的时间，直到橙皮颜色半透明）

捞出橙皮，铺在平盘上，晾一个小时，让它水分蒸发一下（锅中会剩下2-3大匙的橙色糖浆，不要扔掉哦，取1小匙冲水喝，或者泡红茶都非常好，橙香四溢。）

晾好的橙条放在砂糖里沾满糖粒。

沾满糖的橙皮，还放在干净的盘中，晾一夜，让 多余的水分再蒸发一下，这样可延长保存期，密封常温保存两三个月肯定没问题。

小贴士：

1.我用的橙子皮薄，如果普通橙子，需要适当延长焯水和煮的时间
2.不用为了做橙皮而狂吃橙子，橙皮可以先晾干，等数量够了再煮软，去白瓤炮制，味道没有影响的。