这道菜很有营养哦，耗油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。除此之外，蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有增强人体免疫力保健功能。所以大家适当的吃吃耗油是一件很不错的选择哦。

主料:毛豆200g、茶干100g、洋葱100g、瘦肉100g、青椒50g、红椒50g、大蒜20g、黑木耳3片、胡玉美蚕豆酱1勺

食材都切丁备用，木耳放温水里泡开切丁。

首先处理瘦肉，里面放淀粉，酱油手抓均匀，这样肉质很嫩

锅里油烧热，倒入肉丁爆炒，炒到每个分开

肉丁捞出备用，锅里油继续加热。

倒入毛豆，大蒜爆炒。

加入洋葱，茶干爆炒

加入炒好的肉丁继续翻炒

加入胡玉美蚕豆酱，少许盐，一勺水。盖上锅盖焖一分钟

加入辣椒，黑木耳继续炒

试下咸淡，因为蚕豆酱本来就很咸，我就没放太多盐。如果是拌面吃的亲们，可以稍微咸点。

加点糖提鲜，就可以出锅啦！

想放啥食材都可以，比如胡萝卜，黄瓜，藕，土豆，火腿肠，都可以啦！百搭的一款菜啦！！

这道毛豆杂酱食材丰富，拌面拌饭，都很好吃，而且营养均衡，赶快做起来！