泉州最出名的肉粽莫过于钟楼肉粽和侯阿婆肉粽,但我以为大多还是取了地理位置的巧,要说口味,比不上当年泉州舍友每逢端午回家,她妈妈给包的肉粽。
而这趟泉州之行,唯一排过的长队却就是侯阿婆肉粽。
侯阿婆肉粽自1978年开始经营,迄今已有30多年,如今的店面重新做了装修,已是焕然一新。
菜品自然不止肉粽,多种泉州特色小吃,如牛肉羹都有涉猎。
肉粽有三种,招牌烧肉粽,招牌干贝烧肉粽,招牌鲍鱼烧肉粽。
点的是干贝烧肉粽,对我而言,他们家的肉粽米粒煮过了头,太烂了,失去了糯米的糯劲。内馅有卤蛋、三层肉,香菇、干贝和虾干等等,虽然点的是干贝烧肉粽,但是干贝仅仅是小小一颗。浇的酱汁是花生酱、芝麻酱和些微的辣椒酱。我更爱肉粽,加了酱料,反显得喧宾夺主,不加分,反而扣分。