去南京看演出正好逛到了科巷,顺道买了南京糯叽叽网红店许阿姨糕团。两年前去的是茶南老店,吃到了红糖藕粉小圆子,这次去就没有了,可能时节不对。
去的时候排队的人还是挺多的。
但是营业窗口的小哥打包速度非常快,结账口算也是又快又准,整个购买过程很迅速。店里三四个阿姨在制作包装糕点。
糕点的类型细看挺多的,其实大同小异,特别是馅料这一块儿,大多数都是豆沙,调味也是甜口为主。
豆沙青团:青团皮是青汁/若叶那种香味的,不是艾草调的,很清香。皮子大概5mm厚度,有咀嚼感,软糯有韧劲。豆沙馅是自制的,有豆子颗粒,细腻出沙,清淡微甜。
蛋黄肉松青团:卖得特别好的一款,很多顾客都是五个十个地打包。里面是松软绵密的一层肉松包着一整颗咸鸭蛋黄。调味咸甜口,不腥不齁。整体是不怎么油的,加热会出点点油脂。8块一个有点小贵但是值得尝一下。
驴打滚:表面满满一层豆面儿,馅也是卷起来的,不是团子形态,还挺还原北京驴打滚的样儿。这款的豆沙馅总感觉好像加了点儿枣泥,颜色比青团里的豆沙更深,味道也更甜一点。搭配皮子和豆面一起吃喷香。
金团:表面是江浙沪这边特色的松花粉,看过去就是嫩黄色金闪闪的。内部是金黄色花生馅料加芝麻,味道醇香,花生泥的酥和颗粒感很明显。靠近皮子部分会有点油。
三色糕:一口下去吃到三个不同口味的年糕,混合在一起只有微甜味道,区分度不高,分开来细吃能吃出各自风味。红豆沙那层是最喜欢的,里面有红豆颗粒,甜香味明显,它单独出售的话我会很喜欢。
马蹄糕:跟上海的条头糕长得差不多,大概不同地方不同叫法。表面的桂花糖是点睛之笔,咬一口满嘴花香。薄皮卷着满满豆沙馅料,每一口都能吃到馅。整体甜度不高,花香有回味。
每款其实都不甜腻,调味是大众都能接受的感觉,清淡落胃。少买一点有特色的尝试就好了。蒸着吃会更软烂拉丝一点,微波炉喷水加热能保留糯叽叽的嚼劲。不过糯米难消化也撑肚子,每次少量吃哦~(这六个让我吃了三天)