首先让我们来严肃滴探讨一下吃货最宝贵的品质吧。

味觉灵敏？口味挑剔？经验丰富？有钱有闲？...都不对。我以为，应该是对美食的好奇心。

好奇心是尝试的动力，是热爱的源泉，只有那种一听到新开了一家俄罗斯/巴基斯坦/希腊以及诸如此类从没尝过的料理的餐厅就会两眼放光口水直流，恨不得一得闲立马杀过去试试的人，才能称得上吃货。至于口味、鉴赏能力、吃过多少地方，这些都是为吃货锦上添花，而非必要条件。

所以，为了成为一个合格的吃货，就应该保持对新鲜事物的好奇心，保持对没尝试过的美食的好奇心！（此处应有掌声）

So...其实我说了这么多，只是想为自己找个借口，毕竟泡面是不健康的东西是不是？那我该怎么向老婆解释忽然一下子买了一大堆泡面的事情？

原因很简单，之前忘了在哪曾看过一个帖子，关于2013年世界十大最好吃的方便面。哪里看的早忘了，以下是网上刚搜到的

其中冠军和亚军都被新加坡百胜厨拿下，排名第一的是新加坡百胜厨叻沙拉面，第二是新加坡百胜厨咖喱拉面。

我曾经在厦门吃过两三次叻沙，挺喜欢那个味道，椰香浓郁，鲜香微辣。于是这篇文章就此在我心里种下了种子，直到前段时间，天猫超市可以领取10元优惠券，领了就进去准备找点东西剁手。看了一下分类，第一眼自然是进口食品类，第二眼就停留在方便面上了，第三眼看到叻沙拉面的时候，我知道我已经一见钟情了...于千万人之中遇见你所遇见的美食,于千万年之中,时间的无涯的荒野里,没有早一步,也没有晚一步,刚巧赶上了,那也没有别的话可说,惟有轻轻地点一下：加入购物车。

想想看，只要14元就能享受到世界第一的方便面，你要吃到其他世界第一的美食，得花什么样的代价？米其林三星，恐怕要100倍甚至更多吧。如此一想，我真是太节(diao)约(si)了。无需犹豫，买买买！

为了对比，我还又买了世界第二的泡面——新加坡百胜厨的咖喱拉面，以及新加坡KOKA鸡汤面，以及其他一些东西以便凑单。

接下来就是等待的时间了。有人说，泡面加入开水盖上盖子等待面条熟的感觉就像老农辛苦耕耘，等待收获。那么剁手之后等待收货的感觉也类似，如同播下几颗种子，等待花开。

除了泡面和冬阴功酱，一起买的还有一个意大利番茄肉酱，不在这里面。

这就是传说中世界第一的方便面：新加坡叻沙（Laksa）拉面。

这个是传说世界第二的方便面，咖喱拉面。

KOKA今天是来打酱油的，先露个脸，具体评测等以后再说（如果没啥特色，也可能不会有评测了）

OK，作为一个吃货+摄影爱好者，关于如何煮、如何拍、如何对比评测，我已经在脑海里酝酿了好几天了。叻沙最常见的做法（至少我吃过的几次）是加鲜虾，肉，豆泡，半个水煮鸡蛋。不过作为方便面，谁会在煮的时候加那么多东西呢，我加配料只是为了好看，所以就加虾、花蛤、水煮蛋，并且都是事先水煮好，在方便面煮熟后装盘时才放在表面，不会影响方便面原本的味道表现。咖喱拉面没吃过，为了以示公正，我就加同样的配料好了。

今天周末，决定今晚煮，分两次煮，我和老婆分着吃。于是我去菜市场买了6只活蹦乱跳的鲜虾，七八个花蛤，一个红辣椒。鲜虾煮熟后用冷水浸过，再剥壳备用。花蛤煮开后捞起备用。鸡蛋整个用水煮熟后剥壳切两半备用。辣椒主要是装饰，切片备用。

首先是叻沙拉面。

内容物。

这是包装上的烹煮方法。

OK，锅里加入500ml水。

放入调味酱(A)，类似沙茶酱。

实际上里面的调味粉（B）就是椰子粉，我尝了一下，甜的。剩了一点，不知道等下是否可以泡水？

水开了，加入面条。

煮开后，已经是椰香扑鼻。定时7分钟，然后关小火。

7分钟后关火，好香！

接下来就请出我心爱的小微（宾得 DA35/2.8 Macro Limited 微距镜头），拍几张成品照：

叻沙拉面的香气以椰香为主，混合了许多其他香料的香气，满屋飘香，汤汁浓稠丰富，味道浓厚，偏甜微辣，面条劲道有弹性。至于虾肉鲜美弹牙、农村鸡蛋细嫩清鲜我就不说了，不是本方便面自身的特点。

老婆也说挺好吃，吃了大半碗，我把剩下的内容包括汤底全消灭了，觉得就已经很满足了。

可是不行，还有一包没做呢。一不做二不休，开工！

这个就是咖喱拉面。

内容也是两包，同样粗细的面饼，调味包同样颜色，不看文字还以为装错了。

烹煮方法基本一致。

第一包调味酱也类似沙茶酱，看起来和叻沙拉面的酱差不多，不过颜色更重，更辣一些，香料味也更重。

第二包打开，咦，装错了？怎么也是椰子粉？特意确认了一下包装上的配料成分表，才知道没搞错。

加了椰子粉，香气就比较像咖喱了，因为这个咖喱拉面的酱的香气比叻沙拉面的酱的香气更浓烈，盖过了椰香，混合就成了咖喱香，好神奇！

继续7分钟。

成品出锅。

继续请出我心爱的小微拍几张成品照：

对比叻沙拉面和咖喱拉面，同样配料，可以看出叻沙拉面的汤汁颜色比较白一些，咖喱拉面的汤汁颜色比较重一些。

咖喱拉面的味道当然是咖喱味，但是椰香仍然比普通咖喱更明显一些。味道比叻沙更辣一点点，也仍属于微辣行列——对我这个闽南人而言大概等于吃了不用伸舌头哈气——不过感觉味道偏咸，后来加了些开水解决。汤没喝完，汤底里有一些碎虾壳的渣什么的，令我想起厦门的沙茶面，配料里也有虾壳，这其实令我有些疑惑，咖喱不是这么做的吧，感觉更像是调配成咖喱味的沙茶面。面条的口感倒是一致的，应该是相同的面。

总结：

就我个人对今晚的对比感受而言，叻沙拉面确实比咖喱拉面更好吃一些，世界第一比世界第二好，靠谱。不过，这两个面的面条口感好，调味包分量足，味道差异其实也只是风格上的差异，说不上谁好谁坏，碰巧叻沙更合我口味罢了。方便面爱好者们都可以买来试试。

话说，要有信心评出“世界”级的美食榜，哪怕仅仅是方便面，这得吃过多少方便面才敢这么指点江山啊。对于我辈初级吃货而言，能品尝到别人精心调配/生产/制作出来的新的美食，满足好奇心（顺便引起老婆的好奇心），还能评头论足晒晒单，就已经很幸福了。幸福不在于价格，而在于你的心态。