很久很久以前，就开始尝试制作葡萄汁和葡萄果冻，当时是因为被它的色彩吸引～制作过程中的选料有过各种各样的尝试，个人以为最好的当然属夏黑无籽葡萄。

材料：夏黑葡萄500克、盐一点点、冰粉粉50克

一定要挑选新鲜的、甜甜的，云南建水的夏黑葡萄。

小心剪下每一颗。

沖洗干净。

进一步清洗，沥干水。

将洗干净的葡萄剥皮。

果肉留着备用。

葡萄皮加纯净水煮。

煮开后过滤。

过滤后的葡萄皮扔掉。

将果皮汁置于锅中，（放入适量冰糖，我这夏黑葡萄非常甜，所以没有放糖，放了一点点盐）小火煮开，倒入冰粉粉搅拌均勻。

葡萄果肉到入器皿中。

将不太烫的果皮汁，倒入器皿中放涼。

放入冰箱冷藏一下。

食用时倒扣出来，晶莹剔透。

超爱这般紫浆凝肌似琼膏的状态。

尝一口，淡淡的甜、葡萄的香、Q弹的口感。

太让人垂涎欲滴了

放入杯中，沖入牛奶，风味更佳。葡萄果冻撞奶，美味与营养兼得。

小贴士：

上海蜜梨、火龙果等等水果都是做果冻的不错的选择。