铁岭最出名的牛肉火勺店：丁记，和生记 。个人觉得和生记的更好吃，饼皮更薄更酥。

铁岭的孩子记忆中有一种味道，它有油煎面的味道，葱花和牛肉烙过的味道，香菜的味道~~，牛肉火勺发源于铁岭地区，火勺这种特色小吃有近百年历史。外地虽有火勺，但同铁岭地区的牛肉火勺外表大不相同，口味也大有区别。

牛肉火勺只有5Cm直径大小，，用烤炉爆烤而成，内放几张像抽屉一样的大铁板，不停对火勺翻烤，从而达到火勺外酥里嫩，外皮酥脆，皮脆的原因是因为在面中揉入了一种特殊的原料“油酥”。油酥主要成分是熟豆油和牛油，烧热后加入面粉搅拌均匀，待晾凉以后即可使用。这也是铁岭牛肉火勺区别于其他地方馅饼的独特之处。

牛肉火勺的馅主要是牛肉和大葱，大葱最好选用铁岭本地产的大葱，铁岭本地产的大葱，白长味儿正，较好的祛除了牛肉的腥膻。牛肉火勺一般不会使用圆葱和馅，圆葱相比大葱水分相对较多，经高温烤制后出水较多，影响火勺口感。

现在的牛肉火勺1元一个，如果来铁岭一定要吃的美食，其他任何地方都吃不不到的东西，现在是铁岭非物质文化遗产！