大同的刀削面，你说那家最好吃，我更喜欢的是矿务局步行街的独一家削面，五十年的历史，爷爷从小就经常带我去吃面的地方，可以说，我跟大同刀削面是共同成长的，这份感情跟味道的无可替代的。长大了，离开家乡外出读书工作了，但每次回老家都会去光顾，还是儿时的味道！

在大同，总是用“阔”这个字去形容吃一碗面。如果你有10天没吃刀削面，总是要阔那么一碗的，不吃真的会想念。

还记得三年前，大家集体过年在家隔离的时候，我真是在家啥饭都做了，但就是不会削面、没有做刀削面，所以每天都是日思夜想的想阔碗刀削面。真的是一解封，我就去吃刀削面了，我还记得那天吃面人真多，当第一口入嘴的时候，感动的我都想流泪…

说起咱们大同的刀削面、我在日本和及欧洲的一些地方游玩的时候，都见过刀削面店，当时看见都可激动了、都忙着给人说、你看！你看！这是我们大同的美食。刀削面馆大同真是遍地都是 ，有很多好吃的刀削面馆。但我还是钟爱20多年的：独一家削面。

这家面，我也不知道怎么形容、就是很香、一直保持这我们小时候的刀削面的味道，面条细而不软，很有嚼劲。可好吃了！臊子更是我小时候在矿上吃的那种味道、满满童年味道～就是这店里香菜一直软呐呐的…也不知道是不是我每次来的都不是时候，总能碰上香菜蔫吧了…

如果喜欢吃素的，也可以点一个西红柿鸡蛋炒面哦！价格也不贵、吃完舒服又入格的一碗面，来这里的都是老食客，吃的有时候不只是一碗削面，更多的是一种记忆里的味道。