玉林虽说一个小城市，这里的生活节奏慢，经济一般，但饮食却是特别的有讲究 会吃，是许多人对玉林的第一印象。讲到玉林的小吃，就是一个“牛”字，多变的口味，精细的做法，不得不让人感叹玉林人的智慧，牛巴香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味；肉质细而有嚼劲，有“未上桌先闻其香，入口更是五味兼备”的美誉，堪称地方一绝；

配料表干净，只有牛肉、植物油、白砂糖、酱油、香辛料。

没有科技狠活，只有最佳食材的绝顶美味，我把它当零食，一集电视下来啃完了一罐，意犹未尽，大块吃肉就是爽歪歪！肉浸在油里，但完全不会腻。

也可以配上滚烫米粉，淋上色泽诱人的牛巴汁，早已迫不及待接过来疯狂开吃了。细腻润滑的米粉拌以咸香浓郁的牛巴，满口生香，真是就是奢侈。这滋味贯穿了许多人的少年时代，萦绕在脑海里不能忘怀，因而归乡的人们总是第一时间到熟悉的粉摊吃一碗牛巴粉，才有了回家的感觉。

敢问，你是否也想家了？或者想找回家的感觉，那就来点玉林牛巴或者玉林牛巴粉吧。