众所周知，方便面虽然历史悠久，也被许多长辈嫌弃，但对部分年轻人来说，偶尔来一包泡面，感觉还是很美滋滋的。

很多小伙伴吃泡面的时候，还是喜欢吃固定的几种经典口味。

其实方便面发展到今天，已经发展出了不少的“变种”。

比如有小伙伴就跟我说，盒马最近新出了一款号称“颠覆传统方便面”的「冷冻方便面」。

各路媒体对这款泡面可谓是不吝赞美之词。有说“撕下传统泡面标签”的；有说这泡面能让康师傅和统一慌了……

反正就是一顿夸，将盒马这款方便面誉为“划时代”的黑科技产品，生出来就是要颠覆传统方便面行业的，搞得跟真的一样。

那到底这泡面是不是真有这么神捏，当然就买回来测评一下啦。

先说一些基本情况：盒马这次推出的方便面有2种口味，咸菜肉丝面和鸡汤面两款产品，其售价分别为9.9元和11.9元。

有的小伙伴就顶不住了：11块9，我还不如到楼下整碗面吃呢，还新鲜。

这就不得不提到盒马标榜的这款面的唯一优点了。据说盒马的这款面汤底经过4-6小时熬煮，保留的高汤需要通过快速降温的方式来防止微生物的滋生，然后急冻锁鲜。

面条则是采用了目前国内领先的熟面急冻技术让面条保持良好的口感。

因此简短的配料表与其他竞品冗长的配料表相比更为显眼，消费者关注的能量、脂肪与钠含量也低于许多竞品。

另外，由于由于这面采用的是急冻锁鲜技术，因此它的汤底、配料与面条冷冻于一体，做起来的工序相比传统方便面来说也比较简短。

盒马还专门做了张图来强调这两个优点。

然而千万别被盒马骗了，这面也就这2个优点能拿出来说了…接下来就好好盘盘它的槽点。

首先，这面虽然工序简单，但煮的时间很久。

前面说了，只需放入锅中开火加热至沸腾即可，也无需另外添加水或配料。这就大大延长了它的煮熟时间，正常方便面3分钟煮好，它得7分钟才能熟。

…有这时间吃点啥不好，我去楼下吃个面也不用等这么久吧。

除此以外，它的贮藏条件还极其困难：必须要-18℃以下冷冻保存，高一点这面就会变质。

也就是说，方便面的最大优势：方便，盒马这面是一点都不沾边。

论时间，煮7分钟，我去买新鲜面条煮熟也是这个时间；论贮藏条件，只能冷冻保存，我出个远门都不能带在路上吃。

那有的小伙伴就要问了：这面的味道到底怎么样呢？

于是我拆开了一袋咸菜肉丝面，只见配料面饼汤底全挤在一起，多少让我觉得有点新奇：

稍微一加热，汤就融化了出来，这面并不需要加水，只需放入锅中开火加热至沸腾即可，再煮个7-8分钟，香味就飘出来了。

味道总体来说还行，不算差，但也没有什么亮点，和方便面拉不开优势，更像是在外面面馆吃的那种面一样。

只不过这一套下来，给我的感觉不像是在做方便面，因为我平时煮挂面吃也是这样煮的…

总的来说，我觉得盒马推出的这款面与其说是“方便面”，倒不如说是“预制菜”。

把面煮好再冷冻，让消费者回去加热即食，这不是预制菜是啥。

这玩意和方便面一比，除了营养以外毫无优势，这怎么敢在宣传上疯狂碰瓷泡面的。

而且这也不是什么稀奇的“黑科技”，盒马自己就有很多冷冻面，工艺和做法都大差不差：

另一方面，方便面长期被各路媒体作为对照物疯狂拉踩，但它最大的问题并不是不营养，而是营养太单一，以及钠含量高等，如果吃的时候多加点蔬菜什么的，营养就会均衡很多。

何况盒马一直在吹这面条配料表简单，那我去楼下花几块钱买点挂面配料表岂不是更简单？

于是盒马这款面和预制菜一样，陷入了尴尬的境地。

论方便，不如方便面；论营养和制作过程，不如亲自煮面。因此除非你平时就爱养生，不然我还是不太推荐盒马的冷冻方便面的。

实际上，盒马布局冷冻面，早在去年就开始了。去年10月，曾有一条盒马与江苏海安政府签署投资协议，以建设冷冻面食智能工厂的新闻传出。

只不过当时还叫“冷冻面食”，上市后就变成“冷冻方便面”了。

说白了，现在预制菜的推广遭遇很大的阻碍，有许多人依然无法接受它。

这时候给自己的“预制面”来波名字优化，蹭一蹭隔壁方便面，取名叫“冷冻方便面”，不就能稍微减少人们的反感了。

但这实际上就是预制菜，何必还要拉踩方便面，把泡面说得一文不值呢。