夏天，蔬菜种类繁多，一到买菜的时候就会眼花缭乱，买点啥菜好呢？我除了少量买点绿叶菜，更多的都是能放个三五天都不坏的，比如说西葫芦和土豆，我家夏季常备，这俩“货”便宜还百搭，好配菜，但是呢，估计很多人很少把这俩放一起做，其实，只需简单一炒就非常好吃，尤其是夏季，真开胃！

今儿这道菜，就是西葫芦和土豆的巧搭配，不放肉也倍儿香，无需过多食材就会令你吃得停不下口，好吃的窍门只需一勺料：老干妈风味鸡油辣椒！

近日，老干妈与腾讯之间成为了2020年中大瓜。咱们不讨论这个，有一说一，老干妈作为国民美食，真是怎么做都好吃。在我家，又找出了囤货的老干妈，只因又被勾出馋虫了。这瓶老干妈，大儿子连吃饺子都不放过，我呢，更是炒菜也放里来提香。

【老干妈西葫芦炒土豆片】

需要的食材：西葫芦1个（200克），土豆1个（260克），老干妈风味鸡油辣椒适量，葱花，盐，植物油

食材都备好。老干妈系列里，我比较喜欢这个风味鸡油辣椒的，香辣不咸。

西葫芦和土豆切片，这里，土豆片需要清洗两遍去淀粉，避免土豆炒的时候粘锅，成品不清爽。

炒锅烧热，加植物油，放入葱花和土豆片中火煸炒，中途避免葱花变糊可顺锅边淋入一勺清水，也或者采用后放葱花的方法

炒到土豆透明状还微黄状态，倒入西葫芦，接着中大火煸炒。

炒到西葫芦熟透，加入1勺盐，放入1勺老干妈鸡油辣椒。这一步里，菜稍微咸点更好吃，鸡油辣椒和盐的量根据个人喜欢的口味灵活掌握。

炒匀炒出香味就可以关火了。

这道下饭菜，老干妈西葫芦炒土豆片就做好了，说说看，各种酱，你平常都喜欢怎样吃？

小贴士：

1、此菜稍微咸点更好吃，不油腻还下饭；
2、土豆先炒黄更好吃，口感糯还特香；
3、炒这个菜，也不是非得用老干妈，你喜欢的牛肉酱、香菇酱都可以哦！