火晶柿子特指临潼火晶柿子，属于临潼的国家地理标志产品。其口感甜蜜多汁，皮薄入纸，被成为“最甜的金果”。因其赤如火，亮如晶，所以叫火晶。
目前临潼的火晶柿子都是零散的多年老树。只有归属，没有管理，都是野生的状态。
因为长安十二时辰使得临潼火晶柿子名声大噪，所以很多其他相似的品种都假冒临潼火晶柿子，请大家注意辨别。
如何分辨真假火晶柿子？
真假火晶柿子特点如下图所示。基本可以判断出真假。
1、假的果形更圆润，中间十字明显假货
2、假的柿蒂平且偏红色。
3、假的柿把儿很细，且不剪把儿。
4、正宗火晶柿子9月底才成熟。
5、正宗的产于临潼，购买的时候注意发货地。
